鈣是人體中含量最多的礦物質，除了構成骨骼和牙齒、提供結構支撐外，還參與維持血液正常凝固、促進肌肉和心臟的正常收縮、調節神經感應性、控制細胞通透性等重要生理功能，對人體健康至關重要，長期攝取不足可能導致骨質疏鬆等問題。
鈣在人體中的主要作用包括：
維護骨骼與牙齒的健康：: 99%的鈣儲存在骨骼和牙齒中，是維持其正常發育及健康的重要成分。
協助血液凝固：: 鈣離子在血液凝固過程中扮演關鍵角色，幫助止血。
調節肌肉功能：: 鈣對於肌肉的正常收縮至關重要，一旦鈣離子不足，可能導致肌肉抽筋或痙攣。
維持心臟機能：: 鈣有助於心臟的穩定收縮，維持正常的跳動和心律。
參與神經傳導：: 鈣離子是神經系統感應和傳遞訊息的重要媒介，與神經的正常運作息息相關。
調節細胞通透性：: 鈣離子控制物質進出細胞以及細胞間的訊息傳遞，對維持細胞正常的新陳代謝和生理功能非常重要。
